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lumières

  • La fête des lumières

    Mago8 me demande la recette des crêpes bretonnes pour la chandeleur. Des crêpes sur un blog qui parle de vélo ? Mais que vont penser les lecteurs ? Et puis je suis dans un profond désarroi comme certains interviewés à qui l'on demandent leur avis sur la société, le monde, le chômage, la crise du logement, la mondialisation du commerce. C'est à dire que la cuisine je n'y connais rien du tout. Mais bon, comme Mago8 est une fidèle lectrice, j'ai retrouvé la recette du far aux pruneaux de ma maman. Il s'agit du far aux pruneaux du Finistère Nord, très précisément de la région des abers. Ailleurs, ils font autrement, mais c'est pas le vrai far aux pruneaux. Je recopie la recette telle quelle :

    Ingrédients

    * 4 grosses cuillérées de farine (à remplir avec la grande cuiller en bois)
    * Du beurre (plein)
    * 4 oeufs
    * Des pruneaux
    * Une pincée de sel
    * Un demi-litre de lait
    * Un peu de sucre (à mettre au pif)

    Procédure

    1. Tamiser la farine dans le tuperware jaune (c'est pour éviter les grumeaux)
    2. Faire fondre le beurre au four dans un plat adéquat.
    3. Mettre le sucre dans la farine.
    4. Rajouter une pincée de sel.
    5. Casser les oeufs dans le mélange obtenu et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    6. Retirer le beurre fondu du four et le verser lentement dans ce mélange. Touiller en même temps.
    7. Verser le demi litre de lait dans ce mélange. Touiller en même temps : il faut obtenir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse.
    8. Disposer 15 pruneaux au fond du plat.
    9. Verser la préparation délicatement dans ce plat.
    10. Enfourner le plat.
    11. Laisser cuire entre 30 et 45 minutes.
    12. Sortir le plat du four.
    13. Sucrer.


    Et comme c'est la fête des lumières, un petit conseil aux cyclistes : roulez éclairés, je vous assure qu'on ne vous voit pas du tout si vous circulez sans lumière.